Almás fánk

Hozzávalók:

        kb. 60 dkg simaliszt

50 dkg alma

2,5 dkg élesztő

kb. 2 dl langyos tej

2 db tojás

5 dkg olvasztott vaj

1 ek tejföl

3 ek porcukor

csipet só

elkészítés:

 A meghámozott almákat lereszeljük, kicsit állni hagyjuk, majd a levét kinyomkodjuk.

 1 dl langyos tejben, 1 ek porcukrot elkeverünk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.

  Ezután a hozzávalókból tésztát dagasztunk, a tejet fokozatosan adagoljuk hozzá, kissé lágynak tűnhet a tészta, de ilyennek kell lennie. Majd letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük.

 Ha megkelt, lisztezett felületre borítjuk, és átgyúrjuk, majd ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, kb. 6 cm átmérőjű köröket szaggatunk belőle.

 Ezután letakarva kb. fél órát kelesztjük.

Sütés: mérsékelten forró, bő olajban, az első oldalon kb. 1-3 percig, ekkor fedő alatt, majd átfordítva fedő nélkül a másik oldalát is megsütjük. Papírtörlőn leitatjuk a felesleges olajat.

 Fahéjas porcukorral meghintve vaníliasodóval tálaljuk.